La rupture de la chaîne du froid permet en revanche une accélération du développement des microbes. Par conséquent, le produit peut être impropre à la consommation. Au minimum, cela réduit sa durée de vie et la date limite de consommation n’est plus pertinente. Les infections causées sont souvent bénignes, mais de rares cas graves peuvent survenir.
Ce qu’il faut retenir :
- Un contrôle de routine du magasin Aldi d’Argenteuil a révélé plusieurs manquements aux règles d’hygiène.
- Plusieurs rayons ont dû être fermés et des centaines de kilos de produits détruits.
- La direction du groupe envisage de prendre des sanctions contre les gérants.
Sources :
Le Parisien - « Je suis choquée » : périmés ou mal conservés, 800 kg de nourriture retirés des rayons du Aldi d’Argenteuil
Le Parisien - 800 kg de nourriture périmée ou mal conservée : Aldi ouvre une enquête interne contre le magasin d’Argenteuil
Service Public - Date limite de consommation (DLC), de durabilité minimale (DDM), de congélation
DGCCRF - Rupture de la chaîne du froid
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